高压锅限压阀的作用是在烹调过程中，当然还有一种电高压锅也是一样的道理的，锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的。
高压锅限压阀的作用
高压锅之所以安装限压阀也叫排气阀，是为了达到安全的目的其工作。原理是：当锅内气压达到一定程度后，它即可自动排泄气压，避免因压力超限而发生爆炸。
高压锅限压阀怎么用
压力锅限压阀的使用方法
电压力锅的限压阀一般不需要手动调试，按照说明书上说的将压力锅限压阀放到一个固定位置，等其自己泄压之后就可以了，如果着急吃的话，可以在跳闸之后，手动调节限压阀将压力泄出去。
高压锅限压阀不转
先检查排气孔、限压阀是否堵塞，是的话然后更换安全阀里的安全溶片。安全溶片在超市和卖高压锅的地方一般都有卖的。还有高压锅的胶圈时间长了也要更换。
高压锅限压阀漏气
高压锅限压阀漏气一直撒气不一定坏了，这可能是锅口密封圈问题，首先查看一下是否安装到位，其次要看一下胶圈是否有破损的地方，如果前两方面都好的，那要考虑更换胶圈，因为胶圈可能小了;二、限压阀处漏气，在正常工作时，保压阶段会有排气，这是正常的，当然还有限压阀本身配合不行工作过程中一直有漏气，请考虑更换限压阀。