肉质植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花(Flower ['flau?])、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称肉质植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称为常用。多肉植物在中国也很常见，一般在农村的屋顶上也会出现，只不过中国人不太重视这些植物种类，没有开发成为商品。
肉质植物怎么养
多肉植物本身基本上是由水构成的。自身能储藏水的植物即便不怎么浇水也可以生存。相反，如果给水过多，存不下过多的水分就会造成腐烂，慢慢枯萎。因此在每次浇水的时候，都要注意观察植物的状态。如果植物变得瘦弱干瘪这是需要水分的样子，如果水分已经充足，那么看上去就是胖嘟嘟的。这个是简单的区分方法。
其次放置场所的日照如何，也是非常重要的一点。不仅是多肉植物，所有的植物在完全没有光照的地方，也都没有办法生存的。没有光照，植物就会长得跟豆芽一样，纤弱无力，叶子的颜色也会慢慢淡去。如果想让他们保持健康良好的姿态，就一定能够要给到他们适当的日照。灯光是无法代替太阳光的，这点需要注意。
肉质植物有哪些
主要有莲花掌,别名宝石花、石莲掌、仙人荷花、大叶莲花、大叶莲花掌、观音座、荷花掌、玉蝶等,系景天科莲花掌属，它们的生长习性喜温暖、干燥、阳光充足的环境,也耐半阴,不耐寒,耐干旱,怕积水,忌烈日。
肉质植物品种
翡翠珠，这也是一种被叫做“佛珠”的植物，喜爱阳光，但是到了中午尽量遮光，尤其是在夏季，一周保证浇一次水，平时可以适当地喷一些水，这样有利于湿度的增加，珠子看上去也更加饱满。
玉蝶，这是一种需要饭盆培养的植物，经常在春天或者秋天进行，盆土适合采用那些有着良好透气性的沙质土壤。在冬天的时候它需要更加强烈的阳光以保暖。
虹之玉，这是一种适宜在10摄氏度到28摄氏度之间生长的植物，一般情况下培养适宜在一个月左右的时间施一次有机的肥料，采用液肥并注意通风。只有坚持晒太阳，它才能越长越红。
冬美人，这是一种景天科中非常出名的多肉植物，它比较起桃美人，叶尖显得更加长，当在有着充足阳光的环境中时，它十分抗旱，花杆很高，因此姿态也十分美丽，倒钟形的花朵更让其频添了几分妖娆。