桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘;后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小;侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。下面跟随小编来了解桂花鱼。
桂花鱼的做法
清蒸桂花鱼
主料：700g桂花鱼
配料：35g植物油、16g大葱、13g姜、3g胡椒粉、4g盐、18g生抽。
做法
1、我们需要使用新鲜的桂花鱼，将它的内脏丢掉，然后将桂花鱼清洗干净。
2、姜切成碎末，大葱也切成碎末。
3、胡椒粉与食用盐调和，均匀地涂在鱼身上。
4、将之前切碎的姜洒在鱼身上。
桂花鱼多少钱一斤
新鲜大黄花鱼 约700g/条 冰鲜黄花鱼 大王鱼 桂花黄鱼
￥88
仙岛湖姜太公野生鱼正宗新鲜活桂花鱼桂鱼鳜鱼现杀鲫鱼黑鱼
￥78
鲜活桂花鱼正宗桂鱼新鲜水产鳜鱼1条495到505克
￥43
桂花鱼药用价值
桂花鱼的肉性偏平甘，没有毒性，对人身的胃脾有很大的益处，能够填补身体的虚空。此外，桂花鱼的鱼尾也有很大的药用价值，可以医治小儿的软疖。尤其对于体质亏损气血不足的人群，桂花鱼是滋补的良药。
以上是小编为您介绍桂花鱼的相关信息，希望能帮助你了解桂花鱼。